Гусь – традиционное праздничное блюдо, известное с давних времен. В Европе его зажаривали на открытом огне, а на Руси обычно томили в печи. Мясо птицы становилось таким мягким, что отходило от кости.
Мы готовим гуся в конвектомате – современном аналоге русской печи, а на гарнир подаем пышные пироги на сметане и жареную белокочанную капусту в крупнокусковом виде с запеченной грушей.
Стоит отметить, что мы разделываем гуся на 4 части, чтобы его было удобно порционировать на тарелки. При разделывании мы аккуратно вытаскиваем каркас и отрезаем шею, все остальное мясо в чистом виде идет в блюдо.
К капусте предлагаем соус Ореховый , а к гусю – Клюквенный. Уютное блюдо, возвращающее к нашим истокам. Сервировано, как на фото.
НОВЫЙ ФОРМАТ! Для тех, кто хочет приложить свою руку к кулинарному шедевру и проявить фантазию, предлагаем формат без гарнира и сервировки. В набор входит готовый гусь в вакуумном пакете, глазурь и инструкция по разогреву. Вам останется только добавить свой гарнир и красиво оформить блюдо.