Копчёная Рулька

3800,00
Двухкилограммовая рулька бережно варится по технологии сувид - в вакууме при маленькой температуре, благодаря чему мясо становится очень мягким и сочным. Затем коптится на вишневой щепе до получения красивого золотистого цвета и головокружительного аромата. В качестве закуски и комплимента от шеф-повара подается домашняя квашенная капуста с печеным чесноком и Горчичным соусом.

Большое блюдо: 2,5 кг / на 4–6 персон