Половина тушки атлантического лосося (филе 1,2 кг), запеченное так, чтобы оставаться нежным и сочным, с миндалем и сальсой из петрушки, чеснока и оливкового масла. На гарнир подается картофельный гратан со сливками и мускатным орехом, томаты и зеленая кенийская фасоль, обжаренная с серебристым луком, каперсы и греческие оливки "каламата". Поистине, королевская рыба для праздничного стола!