Большое филе карпа (для приготовления большого блюда идет 3кг рыбы), разделанное и приготовленное во фритюре специальным образом, чтобы косточки "выжарились", а на поверхности образовалась хрустящая золотистая корочка.
Подается в кисло-сладком соусе с ананасом и болгарским перцем. На гарнир ароматное пюре из картофеля с кориандром и мускатным орехом, жареный порей и брокколи. Красивое и праздничное блюдо для любителей китайской кухни!